Lekker! Snelle noedels met kip en Aziatische wokgroente (het proberen waard!)
Zin in een snel gerecht met veel groente? Dan zijn deze noedels een instant succes. Ze zijn makkelijk te maken, de kinderen lusten ze ook en er zit een berg groente in. Fijn voor de warme zomeravonden.
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
- 250 gram eiermie
- 10 gram sesamzaad
- 360 gram kipfilet
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijf- of arachideolie
- 150 ml verse woksaus sesam-soja
- 760 gram Aziatische wokgroente (peulen, tatsoi, gele wortel en groenen paprika)
- 2 eetlepels sesamolie
Wat moet je doen?
- Breng een ruime pan water aan de kook. Neem de pan, als het water kookt, van het vuur en laat de noedels 4 min. wellen. Doe ze in een vergiet, spoel kort onder koud stromend water en laat uitlekken.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
- Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de olie in de wok en roerbak de kipreepjes, knoflook en woksaus 3 min. Voeg de wokgroente, behalve de blaadjes tatsoi, toe en roerbak nog 4 min.
- Schep de tatsoi, sesamolie en de noedels erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer dit gerecht in een kom en bestrooi met het sesamzaad.
(bron: Albert Heijn, beeld: Albert Heijn)
