Het restaurant Vaeshartelt maakt gebruik van streekproducten en werkt zo veel mogelijk biologisch. Verder maken ze gebruik van groente uit hun eigen moestuin en fruit uit een van hun boomgaarden. Ze kweken zelf pruimen, peren, perzikken, noten, kersen, abrikozen, frambozen, kruisbessen, bramen en aardbeien. Deze mag je trouwens ook naar hartelust plukken tijdens een wandeling over het prachtige terrein. Lunch en borrels kunnen ook buiten aan het water of op een picknickkleedje onder de fruitbomen worden geserveerd.
Het doel van Buitenplaats Vaeshartelt is de verdere renovatie van het grote landhuis dat sinds 1953 ernstig in verval is geraakt. Ze hebben het al ontzettend opgeknapt en de winsten van het hotel en het restaurant worden nog steeds terug geïnvesteerd in het voortbestaan van het landgoed en de omliggende tuinen. Het landgoed wordt gerund door een gemotiveerd en betrokken team dat ervan overtuigd is dat Vaeshartelt een te mooi stukje geschiedenis is om verloren te laten gaan.
Maastricht een beetje ver weg voor een dagje uit? Plak er een overnachting in het hotel aan vast. Een nachtje in de helemaal gerenoveerde kamers in het prachtige landhuis geven nog net dat extra Sissi-gevoel. Een tweepersoonskamers in juni is te boeken vanaf 90 euro.
Plus
• Het landhuis en het omliggende landgoed zijn echt sprookjesachtig mooi.
• Kinderen kunnen hier uren lang riddertje, prins, prinsesje en verstoppertje spelen.
• Het eten is biologisch, vers en lekker. Voor hele nette prijzen (een hoofdgerecht kost rond de 19 euro). Ze houden rekening met kinderen en hebben ook kinderporties.
Min
• De hotelkamers zijn niet heel luxe voor de prijzen die je betaald.
• Maastricht is best ver weg – als je niet uit Maastricht komt.
Buitenplaats Vaeshartelt
Weert 9
6222 PG Maastricht
0031(0) 433690200
Voor reserveringen en boekingen: klik hier
Sanne (28) woont samen met haar vriend en heeft nog geen kinderen. Die wil ze voorlopig ook nog niet, maar door haar werk bij Me to We komt ze in ieder geval zeer goed beslagen ten ijs als het zover is.
