Van deze Mexicaanse pasta gaan je kinderen uit hun dak (en jij ook)

Voor de pasta:

• 1 tomaat, gekookt (of 3/4 beker gezeefde tomaten)
• 1/2 ui
• 2 bekers groente- of kippenbouillon
• 1/4 beker olijfolie
• 1 gepelde knoflookteen
• 1 beker spaghetti
• 1/2 theelepel zout

Voor de saus:

• 1 theelepel gemalen komijn
• 5 bekers zwarte bonen uit blik
• 3/4 beker vocht van de zwarte bonen
• 1/2 theelepel zout

Voor de garnering:

• 1 groene paprika, in ringetjes gesneden
• 1 theelepel olijfolie
• 1/2 avocado
• 50 gram geraspte kaas

Hoe maak je het?

In onderstaande video laat de Mexicaanse Ana Garcia eerst precies zien hoe je de lekkerste Fideo Seco maakt. Vanaf minuut 3:45 zie je hoe je met bovenstaande ingrediënten deze versie van dit gerecht maakt. Eet smakelijk!

(Bron: Babble, beeld: Screenshot video)

Lees ook: De lekkerste Mexicaanse pannenkoekjes met veel groenten!