Van deze Mexicaanse pasta gaan je kinderen uit hun dak (en jij ook)

Vergeet de standaard pasta bolognese: dit recept is duizend keer lekkerder. En superhandig, als je de basis goed hebt, kan je naar eigen inzicht ingrediënten toevoegen en weglaten. Heerlijk! Hieronder onze favoriet, van de Amerikaanse website Babble. 

Wat heb je nodig (5 personen)?

Voor de pasta:

• 1 tomaat, gekookt (of 3/4 beker gezeefde tomaten)
• 1/2 ui
• 2 bekers groente- of kippenbouillon
• 1/4 beker olijfolie
• 1 gepelde knoflookteen
• 1 beker spaghetti
• 1/2 theelepel zout

Voor de saus:

• 1 theelepel gemalen komijn
• 5 bekers zwarte bonen uit blik
• 3/4 beker vocht van de zwarte bonen
• 1/2 theelepel zout

Voor de garnering:

• 1 groene paprika, in ringetjes gesneden
• 1 theelepel olijfolie
• 1/2 avocado
• 50 gram geraspte kaas

Hoe maak je het?

In onderstaande video laat de Mexicaanse Ana Garcia eerst precies zien hoe je de lekkerste Fideo Seco maakt. Vanaf minuut 3:45 zie je hoe je met bovenstaande ingrediënten deze versie van dit gerecht maakt. Eet smakelijk!

https://www.youtube.com/watch?v=ozp5tAy5x74

(Bron: Babble, beeld: Screenshot video)

Lees ook: De lekkerste Mexicaanse pannenkoekjes met veel groenten!