Ingredienten
- 1 zoetzure augurk
- 3 el mayonaise
- 2 el milde yoghurt
- 1 teen knoflook
- 2 sjalotten
- 500 g witvisfilets
- 2 el tarwebloem
- 3 el traditionele olijfolie
Keukenspullen
- keukenmachine
- Snijd de augurk fijn en meng in een kommetje met de mayonaise en yoghurt. Pers de knoflook erboven uit. Roer de saus door en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de sjalotten grof. Snijd de vis in stukken. Pureer de sjalotten, vis en bloem in de keukenmachine en breng op smaak met peper en eventueel zout. Vorm van het vismengsel balletjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de visballetjes in 3-4 min. rondom bruin en gaar. Serveer de visballetjes met het sausje.
